博饼的名目来自中国古代的科举文化。自从隋唐以后，科举制在中国社会上的影响越来越大，从士人到农、工、商阶层都对科第十分尊崇，不仅政治、教育、文学等打上了深刻的科举烙印，而且连社会习俗也受到科举制的广泛影响。清代以前，全国各地都曾流传着各种各样的与科举考试有关的文化习俗，但在1905年废止科举制以后，多数相关的习俗都已逐渐消失了。而厦门区域保留下来的博饼民俗，其名目则主要来自中国古代的科举文化，这也在一个侧面上反映了科举文化对闽南地区的深刻影响。
   明清两代的科举制度大致相同，考试大体分四级，产生的科名主要有： ⑴秀才：科举考试第一级为童试，实际上是府、州、县学的入学考试，录取入学后正式名称是生员，俗称秀才。考上秀才就成为士绅，不必干活挑担了。 ⑵举人：第二级为乡试，每三年举行一次，在各省省会的贡院前后考三场。考中者称举人，举人第一名称为解元。⑶会魁：第三级为会试，乡试后第二年春天在京城贡院举行，参加会试的举人取中后称贡士，第一名称会元。会试一般分成十八房评卷，各房推荐的第一名都可以称为会魁。⑷进士：第四级为殿试。殿试在会试发榜后的次月举行，名义上是皇帝主试的考试，参加殿试的贡士，考出名次取中后统称为进士。 ⑸榜眼和探花：进士前三名为“三鼎甲”，第一名为状元，第二名为榜眼，第三名为探花。⑹状元：状元又有榜首、状头之称，为最高科名，因此民间不少人将科举直接理解为“考状元”。 
    现在闽台地区流行的博饼名目与中国古代的科举科名基本一致，反映的是明清时期科举的情况。按照各级科举制度的头衔，设有“状元”1个，“对堂（榜眼、探花）”2个，“三红（会魁）”4个，“四进（进士）”8个，“二举（举人）”16个，“一秀（秀才）”32个。全会有大小63块饼，含有七九六十三之数，是个吉利数字。因为九九八十一是帝王之数，八九七十二是千岁数，而郑成功封过延平王，所以用六十三之数。